食品標簽：預包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及一切說明物。

預包裝食品：預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。

容器:將食品完全或部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式，也包括包裝紙。

食品添加劑:為改善食品的品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。

配料：在制造或加工食品時使用的并存在產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括水和食品添加劑。

保質(zhì)期：在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產(chǎn)品標準中規(guī)定的質(zhì)量，超過此期限，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

保存期：指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的日期，超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷售。

固形物：含有固、液兩相物質(zhì)的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。