食品標簽：預包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及一切說明物。

預包裝食品：預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材質和容器中并且在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標識的食品。

容器:將食品完全或部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式，也包括包裝紙。

食品添加劑:為改善食品的品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。

配料：在制造或加工食品時使用的并存在產品中的任何物質，包括水和食品添加劑。

保質期：在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質量的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產品標準中規(guī)定的質量，超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

保存期：指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的日期，超過此期限，產品質量可能發(fā)生變化，因此食品不再適于銷售。

固形物：含有固、液兩相物質的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。