1.看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和條件

保質(zhì)期指在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。在保質(zhì)期內(nèi)，消費者應(yīng)當選擇距離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品，避免買到過期產(chǎn)品。同時，保質(zhì)條件也較為重要。比如瓶裝牛奶或者豆制品，包裝上標明在4—6℃下能儲藏5天，消費者卻以為它可以在室溫下存放，結(jié)果很可能之后就壞了。

2.看配料成分和食品配料表

食物致敏物是指會引起過敏反應(yīng)（皮膚敏感如出疹，腸胃不適如惡心、嘔吐和腹瀉，不停打噴嚏，呼吸困難等）的食物。常見的八種食物致敏物是奶、蛋、花生、堅果、大豆、小麥、魚及貝類水產(chǎn)，超過九成的食物過敏個案是由這些食物引起的。這些產(chǎn)生過敏或不良反應(yīng)的配料，某些特殊群體的消費者要特別留意了，一不小心，可能就會給自己健康造成傷害。

食品配料表不同于成分表，根據(jù)《GB7718-2011預(yù)包裝食品標簽通則》，食品配料一般以加入量比例的多少由多到少（遞減順序）排列。也就是說，排在一位的加入量多，排在二位的加入量二多，以此類推。但如果加入量小于2%（多數(shù)是指食品添加劑）也可以例外，即隨便排列，而不用按照遞減順序。

3.看懂營養(yǎng)成分表

營養(yǎng)成分表是食品中難看懂的部分。根據(jù)我國食品標簽相關(guān)法規(guī)，2013年1月1日后出廠的每一種產(chǎn)品都需注明5大核心營養(yǎng)素，包括食品中所含的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量，和這些含量占一日營養(yǎng)供應(yīng)參考值（NRV）的比例.

1）標簽是否完整？內(nèi)容是否齊全？

食品標簽不得與包裝容器分開。食品標簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落；需保證消費者購買和食用時醒目、易于辨認和識讀。所有食品生產(chǎn)者，都需按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內(nèi)容。

2）標簽是否規(guī)范？

食品標簽所用文字需是規(guī)范的漢字。可以同時使用漢語拼音，但需拼寫正確，不得大于相應(yīng)的漢字?？梢酝瑫r使用少數(shù)民族文字或外文，但需與漢字有嚴密的對應(yīng)關(guān)系，外文不得大于相應(yīng)的漢字。食品名稱需在標簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內(nèi)。