1.看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和條件

保質(zhì)期指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。在保質(zhì)期內(nèi)，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品，避免買(mǎi)到過(guò)期產(chǎn)品。同時(shí)，保質(zhì)條件也較為重要。比如瓶裝牛奶或者豆制品，包裝上標(biāo)明在4—6℃下能儲(chǔ)藏5天，消費(fèi)者卻以為它可以在室溫下存放，結(jié)果很可能之后就壞了。

2.看配料成分和食品配料表

食物致敏物是指會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)（皮膚敏感如出疹，腸胃不適如惡心、嘔吐和腹瀉，不停打噴嚏，呼吸困難等）的食物。常見(jiàn)的八種食物致敏物是奶、蛋、花生、堅(jiān)果、大豆、小麥、魚(yú)及貝類(lèi)水產(chǎn)，超過(guò)九成的食物過(guò)敏個(gè)案是由這些食物引起的。這些產(chǎn)生過(guò)敏或不良反應(yīng)的配料，某些特殊群體的消費(fèi)者要特別留意了，一不小心，可能就會(huì)給自己健康造成傷害。

食品配料表不同于成分表，根據(jù)《GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，食品配料一般以加入量比例的多少由多到少（遞減順序）排列。也就是說(shuō)，排在一位的加入量多，排在二位的加入量二多，以此類(lèi)推。但如果加入量小于2%（多數(shù)是指食品添加劑）也可以例外，即隨便排列，而不用按照遞減順序。

3.看懂營(yíng)養(yǎng)成分表

營(yíng)養(yǎng)成分表是食品中難看懂的部分。根據(jù)我國(guó)食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)，2013年1月1日后出廠的每一種產(chǎn)品都需注明5大核心營(yíng)養(yǎng)素，包括食品中所含的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量，和這些含量占一日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)參考值（NRV）的比例.

1）標(biāo)簽是否完整？?jī)?nèi)容是否齊全？

食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)。食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落；需保證消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和食用時(shí)醒目、易于辨認(rèn)和識(shí)讀。所有食品生產(chǎn)者，都需按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。

2）標(biāo)簽是否規(guī)范？

食品標(biāo)簽所用文字需是規(guī)范的漢字。可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音，但需拼寫(xiě)正確，不得大于相應(yīng)的漢字。可以同時(shí)使用少數(shù)民族文字或外文，但需與漢字有嚴(yán)密的對(duì)應(yīng)關(guān)系，外文不得大于相應(yīng)的漢字。食品名稱需在標(biāo)簽的醒目位置，且與凈含量排在同一視野內(nèi)。